Curso Interpretación ISO 22000:2018

Conoce los principios y la visión estratégica de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria

ISO 22000 es la norma internacional de sistemas de gestión que especifica los requisitos que se deben cumplir en la totalidad de la cadena de suministros de alimentos para asegurar que lleguen en perfecto estado al consumidor. El seguimiento de estos requisitos y de los parámetros que contempla aumenta la confianza de los clientes y consumidores finales, promueve el crecimiento del mercado y mejora la gestión de riesgos.

Este curso brinda al participante los conocimientos para la interpretación correcta de todos los requisitos de la norma ISO 22000:2018 y su integración con el Sistema HACCP.

OBJETIVOS

• Comprender los conceptos, alcance y requisitos de la norma internacional ISO 22000:2018 para su implementación eficaz e inmediata.
• Conocer los beneficios de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
• Obtener conocimientos especializados en la implementación de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP – ISO 22000:2018, en cualquier organización involucrada en la cadena alimentaria.

PLAN DE ESTUDIOS

Generalidades de la ISO 22000:2018

Cambios estructurales de la nueva norma

Requisitos de la norma