Curso Fundamentos ISO 22000: Gestión de Inocuidad de Alimentos

Familiarízate con los enfoques, métodos y prácticas básicos que se pueden utilizar para la implementación del SGIA

La inocuidad alimentaria es vital para cualquier marca que esté comprometida con alimentos de alta calidad, así como con el mantenimiento de una imagen de marca positiva. Del mismo modo, su importancia radica sobre la base de que las enfermedades transmitidas por alimentos pueden ocasionar miles de pérdidas económicas. 

En otras palabras, un sistema de gestión de seguridad alimentaria es mucho más que un requisito legal para las empresas que se dedican a este sector; se trata de una herramienta útil para garantizar que se sigan prácticas seguras en tu establecimiento, empresa o negocio. 

El Curso Fundamentos ISO 22000: Gestión de Inocuidad de Alimentos te permitirá desarrollar procesos enfocados a la adecuada gestión de seguridad alimentaria bajo el cumplimiento de los requisitos de la norma internacional más reconocida a nivel mundial.

Objetivos

• Conocer los conceptos básicos de los sistemas de gestión y los sistemas de inocuidad alimentaria.
• Identificar la estructura del esquema FSSC 22000. 
• Aplicar las diferentes normas que componen la familia ISO/TS 22002, así como las normas equivalentes aplicables a la cadena alimentaria.
• Identificar los requisitos de la norma ISO 22000:2018 aplicables a una organización.
• Reconocer los requisitos adicionales del esquema FSSC 22000. 

Plan de Estudios

Estructura de la norma ISO 22000:2018

Requisitos de la norma ISO 22000:2018

Implementación de la norma ISO 22000:2018