Diplomado Buenas Prácticas de Producción Pecuaria

Sigue procedimientos y controles que garanticen la calidad e inocuidad del producto final

Las buenas prácticas pecuarias son un sistema de certificación que especifica los procedimientos, actividades, condiciones y controles que se aplican en las unidades de producción de animales son seguros y saludables. Incluyen desde la limpieza de instalaciones físicas, equipo y utensilios, el bienestar de los animales, hasta la higiene y salud del personal para minimizar el riesgo de contaminación física, química y biológica. Este diplomado te brinda los conocimientos necesarios para garantizar la calidad e inocuidad de los bienes de origen animal para consumo y la producción ecológica.

OBJETIVOS

• Implementar buenas prácticas pecuarias que garanticen a los consumidores productos inocuos y de calidad óptima, bajo condiciones de uso racional de los recursos naturales y cuidado de la salud de los trabajadores.
• Conocer los procedimientos que aseguran el bienestar de los animales y su adecuado manejo.
• Mejorar las condiciones de limpieza en general.
• Manejar los requisitos y especificaciones sobre las instalaciones y equipamiento de plantas de producción pecuaria.
• Comprender los pasos para la capacitación del personal operativo.
• Conocer la producción primaria, procesamiento, empacado, almacenamiento, certificación, importación y comercialización de productos derivados de la ganadería ecológica.
• Minimizar los riesgos de problemas de sanidad animal.
• Manipular correctamente a los animales, dentro y fuera de la granja.

PLAN DE ESTUDIOS

Introducción a las buenas prácticas pecuarias en las unidades de producción animal

Ubicación, diseño y construcción de la planta

Bioseguridad

Alimentación del ganado

Manejo del ganado

Sanidad de la unidad pecuaria

Control y eliminación de desechos

Capacitación del personal operativo

Soporte documental

Producción ecológica en actividades pecuarias