Diplomado Manejo y Transporte de Cargas Refrigeradas

Evita que la cadena de frío se interrumpa al ejecutar acciones controladas

En sistemas de transporte y logística es fundamental el conocimiento de la cadena de frío, para evitar pérdidas de calidad, por el manejo incorrecto de temperaturas. En este diplomado podrás aprender cada uno de los pasos que constituyen el proceso de refrigeración o congelación, necesarios para que los productos lleguen a su destino en condiciones óptimas. Asegura un excelente servicio con actividades que mitiguen los riesgos operacionales y comerciales de la carga fría.

OBJETIVOS

• Comprender los aspectos teóricos que introducen a la cadena de frio.
• Estudiar los conceptos fundamentales asociados a la refrigeración y congelamiento de productos perecederos.
• Aprender el funcionamiento de las instalaciones en frío, sus normas de seguridad e higiene y como se realizan las diferentes operaciones.
• Otorgar las herramientas adecuadas para el seguimiento de normas de operación en almacenaje en frío.
• Manejar la correcta logística y transporte de productos refrigerados y congelados.
• Analizar las operaciones de transporte con contenedores Reefer.

PLAN DE ESTUDIOS

Teoría básica sobre enfriamiento

Refrigeración y congelación de productos perecederos

Almacenaje frigorífico

Características del trasporte de frío controlado

Transporte y logística de productos refrigerados

Transporte y control de contenedores Reefer