Certificación Global GAP

Conoce todos los procesos necesarios para obtener una certificación Global GAP

Global GAP es una norma internacional para la producción agropecuaria. Se trata de una iniciativa que nació desde el sector privado y que busca lograr una producción segura y sostenible con el fin de beneficiar a los productores, minoristas y consumidores de todo el mundo. Sus normas tienen aplicación en cultivos, ganadería y acuicultura. También abarca otros aspectos de la producción de alimentos y de la cadena de suministros, como la cadena de custodia y la fabricación de alimentos para animales.

Los participantes de esta certificación aprenderán sobre todo lo que necesitan saber para obtener una certificación global GAP. Igualmente, conocerán los aspectos relevantes sobre la inocuidad alimentaria y trazabilidad. Además, aprenderán sobre la relación de la producción agropecuaria con respecto al medio ambiente, sus sostenibilidad, aspectos de salud y seguridad de los trabajadores y sobre el cuidado animal. 

Objetivos 

• Comprender los procesos involucrados para obtener un certificado Global GAP.
• Conocer sobre la inocuidad alimentaria y trazabilidad.
• Gestionar procesos sostenibles durante la producción agropecuaria. 
• Analizar peligros y puntos críticos de control (HACCP).
• Cuidar correctamente a los animales involucrados en el proceso.
• Aplicar los aspectos relacionados con salud, seguridad y bienestar del trabajador agropecuario.
• Manejar de forma integral el cultivo, las plagas y gestionar la calidad. 

Plan de estudio

De la inocuidad a la sustentabilidad

Preparación para la autoevaluación

Organismos de certificación