Curso Auditor Interno ISO 22000:2018

Garantiza la seguridad alimentaria en la cadena de suministro

La norma ISO 22000 describe los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos y establece a cuáles debe adherirse cualquier organización involucrada directa o indirectamente en toda la cadena de suministro. En todo este proceso, la figura del auditor es clave para verificar su estricto cumplimiento.

Este curso está diseñado para que el participante desarrolle las competencias y habilidades necesarias para realizar una auditoría interna al Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA), con respecto a los requerimientos de ISO 22000:2018, y de esta forma ayude a las organizaciones a mejorar su desempeño global y a fortalecer la confianza del consumidor.

OBJETIVOS

• Conocer los principios y prácticas de auditoría de los Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria (SGIA) establecidos en la norma ISO 22000:2018.
• Obtener competencias en planificación, ejecución, medición y mejora del proceso de auditoría interna de los SGIA de acuerdo con la norma ISO 19011.
• Entender las funciones así como las actitudes, conductas y habilidades que se demandan de un auditor para la realización exitosa del ejercicio de auditoría.

PLAN DE ESTUDIOS

ISO 22000:2018

ISO 19011:2018 – Directrices de la auditoría para los sistemas de gestión