Curso Buenas Prácticas de Manufactura

Conoce y aplica correctamente las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Que la fabricación de productos sea bajo condiciones sanitarias adecuadas es primordial en el área de alimentos y salud. Las BPM son un conjunto de principios básicos cuyo objetivo es garantizar la salubridad de los productos fabricados y la disminución de riesgos de contaminación y otros daños inherentes a la producción y distribución.

Las BMP deben garantizar las condiciones de seguridad en las áreas de fabricación de productos dedicados al consumo. Igualmente, abarcan todo lo que concierne a la indumentaria, criterios y procedimientos metodológicos asociados a generación y entrega del producto al cliente.

Objetivos

• Conocer cuáles son las BPM.
• Dominar los aspectos legales que encierran las Buenas Prácticas de Manufactura.
• Comprender la importancia de vigilar la seguridad de todo el proceso manufacturero.
• Aprender los elementos clave de aseguramiento de la calidad y BPM.
• Aplicar correctamente las BPM en la productividad.

Plan de Estudio

Introducción a las Buenas prácticas en la Manufactura de Alimentos (BPM)

Requisitos de las edificaciones e instalaciones

Prácticas higiénicas del personal