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Curso Materias Primas, Manipulación y Conservación Alimentos

Instructor
QualityGB
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raw-fish-in-market

Garantiza el consumo de alimentos fresco y de excelente calidad

El Curso Materias Primas, Manipulación y Conservación de Alimentos otorga al participante los conocimientos necesarios para la conservación de alimentos, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria, a través del control de las distintas reacciones que pueden producirse, además de ser capaz de manipular materias primas y productos frescos, desde su recolección, la fase de almacenamiento y consumo.

OBJETIVOS

  • Aplicar los conocimientos de los diferentes tipos de tratamiento a que pueden someterse los productos alimenticios para su conservación y venta.
  • Emplear controles de calidad en el procesamiento de alimentos.
  • Analizar los principales agentes contaminantes de los alimentos.
  • Emplear la higiene como base fundamental en la manutención de la salud y prevención de enfermedades en los servicios de alimentación.

PLAN DE ESTUDIOS

Materias grasas. Leche y productos lácteos

Hortalizas y legumbres. Hongos. Frutos 

Huevos, cereales y pastas 

Pescados. Mariscos: crustáceos y moluscos

Carnes

Hierbas, plantas aromáticas y especias

Conservación de géneros

seccion 1
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Duración 20 horas

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Curso Materias Primas, Manipulación y Conservación Alimentos
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