Curso Materias Primas, Manipulación y Conservación Alimentos

Garantiza el consumo de alimentos fresco y de excelente calidad

El Curso Materias Primas, Manipulación y Conservación de Alimentos otorga al participante los conocimientos necesarios para la conservación de alimentos, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria, a través del control de las distintas reacciones que pueden producirse, además de ser capaz de manipular materias primas y productos frescos, desde su recolección, la fase de almacenamiento y consumo.

OBJETIVOS

• Aplicar los conocimientos de los diferentes tipos de tratamiento a que pueden someterse los productos alimenticios para su conservación y venta.
• Emplear controles de calidad en el procesamiento de alimentos.
• Analizar los principales agentes contaminantes de los alimentos.
• Emplear la higiene como base fundamental en la manutención de la salud y prevención de enfermedades en los servicios de alimentación.

PLAN DE ESTUDIOS

Materias grasas. Leche y productos lácteos

Hortalizas y legumbres. Hongos. Frutos 

Huevos, cereales y pastas 

Pescados. Mariscos: crustáceos y moluscos

Carnes

Hierbas, plantas aromáticas y especias

Conservación de géneros