Curso Normativa Best Aquaculture Practices (BAP)

Conoce la normativa BAP y cómo acceder a su certificado

BAP es la primera normativa metodológica y sistemática de certificación acuícola con presencia a nivel mundial. Dicha certificación tiene reconocimiento por parte del Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) y por el Global Food Safety Initiative (GFSI). Este programa evalúa toda la cadena de producción acuícola para garantizar la seguridad alimentaria y la trazabilidad en instalaciones acuícolas así como el bienestar de los animales durante todo el proceso. Los participantes del  Curso Normativa Best Aquaculture Practices (BAP) podrán comprender cuáles son los criterios de evaluación de la norma que deben cumplir en la industria alimentaria para obtener la certificación. 

Objetivos 

• Comprender cuáles son los estándares que deben cumplir las instalaciones acuícolas.
• Garantizar la seguridad alimentaria en toda la cadena de producción acuícola.
• Comprender cuáles son los requisitos para optar por la certificación BAP. 

Plan de estudio 

Generalidades y marco conceptual

Estructura BAP

Proceso para la certificación